火热启幕！2025火锅峰会燃爆苏州，共探行业新未来

4月25日， 2025火锅峰会暨江苏餐协烧烤美食委成立大会在苏州盛大举行！这场汇聚行业精英的盛会吸引了江苏省近百家火锅品牌负责人、行业协会领导及全国餐饮领域代表共襄盛举，共绘火锅产业高质量发展蓝图。

聚焦行业前沿，共话火锅发展

峰会期间，江苏省餐饮行业协会火锅美食专委会主席团会议率先召开，围绕火锅行业标准化建设、品牌创新、消费趋势等议题展开深度探讨。会上重磅发布的《2025火锅消费大数据报告》，以精准数据洞察消费者需求，为行业转型升级提供科学指引。同期，“江苏味道”火锅美食促消费活动火热启动，通过线上线下联动，助力本土火锅品牌破圈突围，激活消费新活力。

江苏省餐饮行业协会会长于学荣、火锅美食委主席夏胜祺、苏州金记食品董事长金兴仓、浙江省餐饮产业联盟理事长张春雷等嘉宾悉数出席。锐斯丹顿总经理谢海鹰作为重要企业代表受邀参会，与行业领袖共话创新趋势。会议由江苏省餐饮行业协会驻会副会长徐浩主持。

共倡食安保障，守护舌尖安全

食品安全是火锅行业的生命线！会上，与会代表共同发起《火锅食安保障共同倡议》，从原料溯源、加工规范、服务监管等环节强化行业自律，承诺为消费者提供“安心锅、放心餐”。这一倡议标志着江苏火锅行业迈向更规范、更透明的新阶段。

探寻文化底蕴，品味美食魅力

峰会特别安排与会嘉宾走进老相食豆腐文化博物馆，沉浸式体验豆腐文化的历史传承与工艺创新。作为火锅食材的重要角色，豆腐产业的“匠心故事”让品牌代表们深受启发，也为火锅食材供应链的深度合作提供了新思路。

君厨科技携旗下两大“明星产品”亮相峰会圈粉全场引发围观热潮：

锐斯丹顿高端牛肉展示柜

零下25℃急速锁鲜、智能温控精准到±0.5℃、透明可视+LED动态灯光，让火锅食材持久保鲜。多家火锅品牌负责人驻足君厨科技展区，对锐斯丹顿高端冷藏展示柜的科技感设计与食材呈现效果连连惊叹:

与会嘉宾直评：

极简钢化玻璃机身+动态呼吸灯光，瞬间提升门店空间的高级感；

精准温控与透明可视窗口，让雪花牛肉、鲜活海鲜等高端食材“自带高级滤镜”；

“食材剧场”式陈列体验，消费者未动筷先种草，助力品牌打造“视觉与味觉的双重盛宴”！

“在消费品质升级时代，用一台展示柜就能实现品牌溢价，这才是餐饮人需要的‘无声销讲’！”

隆铭牛高端和牛食材

峰会现场，隆铭牛凭借如大理石般细腻的雪花纹理、堪比顶级和牛的“入口即化”级口感，成为试吃区人气爆点。依托锐斯丹顿智能冷链技术的全程护航——从-25℃极速锁鲜到0℃恒温解冻排酸，每一片牛肉的肌理与汁水都被完美封存，真正实现“从牧场到涮锅”的鲜度零损耗！隆铭牛正以“视觉冲击+味觉颠覆”双引擎，精准击中消费品质升级痛点。重新定义高端火锅牛肉品质天花板！参会品牌直言：“冷链科技让高端牛肉实现标准化输出，这才是‘新消费时代’的共赢模式！”

与会嘉宾点评：“这不仅是牛肉，更是舌尖上的艺术品！

携手共进，共绘火锅产业新蓝图

以峰会为起点，江苏火锅行业正以“食安为基、文化赋能、数据驱动”的姿态，迈向品质化、品牌化、国际化新征程。君厨科技则以 “从冷链科技到食材升级的全链路解决方案，助力江苏火锅行业迈向高端化、智能化新时代！